Menu Carte à 34 € pour Entrée, Plat, Dessert à choisir ci-dessous
Ou bien, Notre Carte au Détail.
Les Entrées
- Gâteau d’Endives au Chèvre Frais, Petits Légumes en Pickles 12 €
- Cromesquis de Pied désossé, à la Fourme d’Ambert, Ravigote de Légumes 13 €
- Foie Gras de Canard Elevé à Vilamalla, Gelée au Muscat, Crumble Cacao 16 €
- Noix de Saint Jacques, Rouelle de Boudin Noir Catalan, Pomme Fruit 16 €
Les Poissons
- Pavé de Cabillaud, Risotto à l’Anguille Fumée, Sauce au Parmesan, Tuile d’Herbe 22 €
- Merlu en Peau Croustillante, Compotée de Blette et Fenouil au Curry 24 €
Les Viandes
- Joue de Bœuf Mijotée au Vin du Pays, Purée de Pomme de Terre à l’Ail Noir Confit 22 €
- Côte de Cochon en Deux Cuissons, Caramel de Cèpes, Endives Braisées 24 €
Les Desserts
- Poire Pochée au Byrrh, Eclats de Mendiants, Glace Vanille 9€
- Tasse au Chocolat Façon Fondant et ses Petites Madeleines 11 €
- Velours au Chocolat, Pralin, Tuile et Marmelade à l’Orange 12 €
- Crème Citron, Quelques Fruits Frais, Crêpes Façon Suzette 13 €