Les Entrées
- Crème de Boudin Noir Catalan, Pommes Fruits Rôties 11 €
- Gâteau d’Endives au Chèvre, Vinaigrette à l’Huile de Noix 12 €
- Carpaccio de Lotte, Sauce Tariaki, Légumes Racines 13 €
- Cromesquis de Pied de Porc Désossé à la Fourme d’Ambert, Jus aux Olives 13 €
- Foie Gras de Canard, Élevé à Vilamalla, Chutney aux Pommes, Crumble Cacao 14 €
- Noix de Saint-Jacques, Rouelle de Boudin Noir, Pomme Fruit 16 €
Les Poissons
- Pavé de Cabillaud, Crème de Châtaignes, Risotto de Fruits Secs 18 €
- Pavé de Thon, Purée de Potimarron, Crème de Poisson Fumé 21 €
- Filet de Daurade Royale, Compotée d’Agrumes, Tagliatelles Fraîches 22 €
Les Viandes
- Côte de Cochon en Deux Cuissons, Caramel de Cèpes, Purée de Pomme de Terre 20 €
- Épaule de Lapin, Rognon Sauté, Tomates et Olives Confites, Frites de Polenta 22 €
- Joue de Bœuf au Vin du Pays, Légumes de Saison 22 €
Les Desserts
- Poire Pochée au Byrrh, Éclats de Mendiants, Glace Vanille 9 €
- Pavlova aux Fruits Frais 9 €
- Glacé au Miel de Châtaignier, Jus et Suprêmes d’Agrumes, Tuile à l’Orange 10 €
- Tasse au Chocolat Façon Fondant et ses Petites Madeleines 10 €
- Gaufre, Mieux qu’à la Foire 11 €
- Tarte Citron Meringuée 12 €